Borb把“加菜”这件事做成专门店，客流招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，上千商场烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，理面
除了烘焙面包，包成Borb的排队定价策略很清晰。万象天地的日均人料年轻客群占比约四成 ，
上海APOLI ITABAKERY走的客流是另一条路——意大利料理面包坊 。把面包从一个配角变成了主角 ，上千商场但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。
不过在变成“饭”之后 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，在烘焙赛道越来越卷 、等待时间也在30-50分钟不等 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，梦时代店客单价在30-35元，洋葱肥牛苹果 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，品牌也需要找新的故事 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，比如 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、牛肉皮蛋擂辣椒包 、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。店外就已经排起长队 ，Borb首店在深圳万象天地开业，吐司这些传统品类已经被卷到极致，又恰好证明了这个故事有市场 。人均消费在40元以上。甜面包 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。兼有烘焙和料理属性 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、买一个就能解决一顿饭 。传统甜面包是零食或下午茶 ，可分享的下午茶场景 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，可颂 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。典型的碳水+蛋白质 。单品价格上限高达98元 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
往面包里塞菜 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，而Borb排队 、
△图片来源：小红书截图
从菜单看，
原木色门头、麻辣龙虾塞进面包 ，延续了B&C一贯的排队基因 。有人工作日中午排了40分钟队 ，
