2 、腻美八角一个 、容鸡放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉葱姜适量 、无油糖1小勺 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉，出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油煮到鸡爪鼓起来为止，腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉桂皮、八角 、大料和适量姜片 ，蚝油1小勺 、豆豉 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、你懂的 。高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒 ，加入蚝油 、加上后面的老抽和蚝油 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，
小贴士 ：
1 、水中加入八角 、
2 、加入少许腐乳 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎，蒸出的鸡爪颜色好，葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，
3 、
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫，斩去脚趾尖 ，
做法 ：
1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5 、
4 、然后捞出沥干。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，