③烧热锅，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒少许 ，栗炒盛入深碟中，仔鸡滤去油 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列④原锅留适量油 ，栗炒油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。醋 、糖、酱油 、放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、最后淋入香油即可 。倒入鲜栗子肉 ，
②将绍酒、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，不断翻炒 ，葱段 、酱油1汤匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块 ，