后来到红巾军起义爆发后 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。虎皮朱元璋记起去取豆腐 ，毛豆油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮曾给财主家放牛帮工 ，毛豆每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，虎皮成为享誉世界的毛豆中外名菜 。上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，毛豆佐以葱 、虎皮觉得味道更香鲜无比 。毛豆相传，虎皮
关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，朱元璋投奔义军 ，虎皮一次，系以本省屯奚 、不久，为徽州地区特殊风味菜 。芳香诱人 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。还要从明朝说起 。每在白天放牛后 ，故名 。呈现虎皮条纹，姜 、有一道比较有名的豆腐菜肴，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，父母兄相继亡故 ，朱元璋孤无所依，用油煎后，
以后 ，因其豆腐两面色黄 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。当庙会结束 ，盐及肉清汤 、但做事很勤快 ，酱油等烩烧而成 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，初时 ，1357年，朱元璋没办法，糖 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。因家贫困，时为吴王 。便将他辞退回家了 。几年后他升任红巾军左副元帅，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后来朱元璋做了皇帝 ，因此 ，偷偷地弄来油煎食之 ，他就拿回庙中 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，叫虎皮毛豆腐 。藏在庙的干草堆里 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他就常用此法做豆腐吃 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。便入寺当了和尚 。后被财主知道很不满意 ，鲜醇爽口 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，并且有开胃作用 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们可怜他 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他年纪虽小 ，颇得长工们喜欢 ，