主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，馋嘴将鸭掌取出 ，族经掌八角(少许) 、典吃蚝油(12.5克) 、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭除去陈皮、馋嘴装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃八角切成小粒 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。取出，鸭掌放入锅内 ，生油(少许) 、地栗粉(少许) 、与蚝油 、味精(少许) 、用文火焖一小时左右 ，鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，
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