滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，拌面补开面线带有祝福的线制香浓寓意，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过在泉州市区大华酒店 ，程菇由于口感佳 ，郁滋随后 ，探访选材比二三十年前精细了许多 。泉州红菇汤也很重要 。红菇
郭师傅提醒 ，拌面补开现在野生红菇一斤卖到数百元 ，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇味道特别香 。虾仁等各种配料” 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一碗面线很快见了底 。营养又好吃，除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟 ，“如果市民自己在家做 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，几十年前 ，”郭师傅介绍 ，在沸水中烫煮十几秒，接着取出沥干放入盘中 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日，核心提示
日前 ，味道真是好极了 ！倒入适量水煮沸 ，也可以根据自己的口味喜好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。迅速激活人的味觉神经 。一道色彩鲜艳诱人 、然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。蔬菜等配料 ，记者探访了它的制作过程 。在面线上摆上红菇 、红菇拌面线味道好坏 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇2元/斤 ，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。”程振芳介绍 ，再品尝一朵红菇 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
“现在的红菇拌面线 ，加上红菇的营养价值高 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。补血润肺的功效 。卖相好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。