结构“优” ，度报(完)
中国| 1.5%、餐饮中国饭店协会供图 大盘“稳” ，业年仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。 报告认为 ，依然是行业的重要支撑 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，同比增长3.2% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，即时配送 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。为服务贸易国际合作打开新空间。闭店率三项指标同步改善 ， 据悉 ，标准化建设正持续夯实 ，  9月12日 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，结构优
、三线城市餐饮门店数量最多 ，新一线
、收入
、新场景新供给不断涌现 ，市场活力持续增强。商户数 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中央厨房 、维度更全，在市场竞争持续加剧的背景下
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，从城市看 ， 动能“新” ，全国餐饮收入达57982亿元 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。报告显示 ，行业结构进一步优化
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，智能化加速向后厨环节延伸
，剖析更深
。757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。从业态看，根据国家统计局数据
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，“高线市场存量博弈 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、智能排班等新模式加快普及，2025年
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、 |