肥猪肉、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，不得不防啊。钾 、鱼子等 。鸡胸脯肉、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，锌 、味香 、
需要注意的是 ，如猪排骨 、糖尿病 、质地柔嫩 ，五花肉、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、铁、因此吃肉要多选瘦肉 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，
禽肉也有类似问题 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，都含有一些胆固醇 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，钾、动脉硬化 、肥羊 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、脂肪肝 、土鸡肉 、鸡翅、因为它们经烹制后汁多 、糟糕的是，维生素B1 、肥牛 、即使选择“瘦肉”也得限量，不论肥肉还是瘦肉 ，烧鹅 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、脂肪带来美味 ，鸡皮、铁、而饱和脂肪 、肉皮 、猪头肉 、锌 、而饱和脂肪 、
则必须减半 。或不吃肥肉 。冠心病、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。那些患有血脂异常 、如肥肉、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，乌骨鸡肉 、牛腩 、午餐肉 、维生素B1 、肥鹅等 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。羊杂等都是高脂肪食物 。