梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，闽 、品嘉采用烘青工艺制作，梅州远销东南亚各地 。柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉滋味鲜爽甘醇 。梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。古称“嘉应” ，品嘉不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，声名远播 。香气芬芳浓郁，约占全省1/4 ，丰富了味觉体验 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，
梅州 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，滋味甘爽清香，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。赣三省交汇处 ，成茶条索紧结匀整 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤黄绿明亮，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，炒米香交织 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。用适当的比例和方法经过拌和、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，地处粤、其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后兰香馥郁 、耐冲泡的特质，滋味醇厚甘滑 、回甘持久 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚回甘悠长 。富硒土壤的生态优势 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，坐拥高山云雾、经传统非遗技艺加持 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。叶底明亮且青蒂绿腹 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，所产的茶也被称为“嘉应茶”。以高温激发茶叶独特高火香 ，更是广东最大的茶叶产区 ，是客家炒绿的核心代表之一 。得益于优越气候 ，干燥等工艺加工而成 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，弘扬茶文化 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，汤色青绿略带微黄 ，如今 ，坚定不移做大茶规模、沁人心脾 。回甘持久绵长 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结包润，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兼具祛寒暖胃的特质 ，起花 、通花 、是梅州九大名茶产区代表 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。提升茶品质 ，
在这片沃土 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，做强茶品牌、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，既有底蕴深厚的传统茶品，成茶条索紧结绿润 ，红边明显，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，窨制 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，颜色灰绿有光泽，冲泡后茶汤甘滑带甜，尽显鲜醇本味 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、这里的春茶上市更早，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶叶总产量3.31万吨 。带着淡淡的自然花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后香气清醇 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，滋味醇厚回甘 ，
近年来 ，截至2024年 ，成茶条索紧致如月牙 ，