调料 ：豆豉适量 、简单淋入少许醋，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单倒入适量油大火加热 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋
荷包原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、小红辣椒切碎；
做法 ：
1、翻炒均匀即可出锅 。糖少许 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，锅烧热 ，蒜苗切段，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、蒜切片 ，醋2汤匙 、改成中火 ，盛出切大块；
2 、另起锅加入少许油 ，