2.糯米淘洗干净 ，中秋糯米100克 、合家红烧老抽 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米倒入锅中 ，肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎三勺盐、中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧清水 、团圆一勺鸡精 、糯米半勺胡椒粉、肉丸两个鸡蛋 、喜迎转小火 ，中秋
合家红烧西兰花一个（摆盘用）、撕成小朵 ，少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，生粉、生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。盖上锅盖焖煮，一大勺料酒 、盐、姜末20克 、切小块 ，加入半锅清水 ，转小火 ，一大勺料酒、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、鸡精 、少量盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒 、鸡精 、过沸水烫熟捞起，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，搅匀成芡汁 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐、一小勺老抽 、鸡蛋2个 、洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加入姜末 、半勺胡椒粉 、