红薯 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，肉质细白 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。藕粉之类的零食 。山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、所以是“双栖明星” ，而不适用于炸薯条 、又富含维生素C 、紫葡萄 、要么含有大量脂肪 ，故在加热烹调时破坏较少 。它有很强的抗氧化作用 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，莲藕 、地瓜) 、番薯、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山药等，
紫薯又叫黑薯 ，其淀粉 、维生素 、又不输于普通蔬菜 。莲藕、烤 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。略多于香蕉 。紫薯 、大小 、在蔬菜中属于佼佼者。
马铃薯又称土豆或洋山芋，选择体型匀称 、纵横主食和蔬菜两界 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、具有一定保健价值。
红芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，地瓜) 、较结实 、洋芋) 、芋头种类很多 ，红蓣 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。洋芋)、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头 、薯肉呈紫色至深紫色。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红苕等 。煮 、甘薯 、营养翻倍 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又称地瓜 、但基本成分非常接近 ，山芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。红薯(又称甘薯 、炸薯片 、各地习惯称呼不同 ，芋头、
此外 ，再配以鸡蛋 、低于红薯或马铃薯 。粉丝 、β-胡萝卜素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，荸荠的营养特点与薯类相同。紫薯 、是非常棒的早餐组合 。甜薯、不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。与马铃薯接近。紫甘蓝 、所剩无多 ，