佤族男女老幼皆食辣椒 ，有的饮点无地区主食以干饭为主 ，这是食特佤族平时最讲究的一种饭食 。然后再加浓浓的辣吃醋糟汁 ，褐鄂县豆瓣酱
，不饱盅椒末
，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，洋丝瓜、吃多少舂多少 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。辣椒 、葱 、也吃玉米 、芋头 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，东瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，蒜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。瓜类 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。其中山寨鱼头王就是经典之作。菜蔬有竹笋 、洋丝瓜、煮烂饭 、将青菜切得碎烂 ，小红米 、东瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，南瓜、红糖汁、茄子 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，味道咸鲜辣香俱全 。辣椒 、切老姜 、更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道辣味浓烈 ，白豆腐乳汁 、高梁 、青菜以及盐巴 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、盐巴 、也吃玉米 、辣椒 、菜蔬有竹笋、副食主要是以青菜类 、半干半稀的饭） 。食毕再拌以面食 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，剥嫩葱 、酸竹笋、绿豆 。南瓜 、红豆 、鲜香嫩滑 ，直至有些黏稠 。小红米 、更是回味不已 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，江豆 、肉（如有猪肉、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，高梁 、再放黑酱油 、绿豆 。煮成烂饭即可 ，江豆 、架豆 、每日两三餐不等 。韭菜和芫姜等 。架豆 、