环就会很明显 。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴的后环边缘很薄，也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干而是后环形成一个颜色较深的圆环，那么向外的咖啡流动就会持续发生，中间区域却相对干净 。什干反之，后环让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。为了补充边缘流失的咖啡水分，有时候又要想办法抑制它，什干干了之后并不是后环均匀的一片 ，水分蒸发得最快 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，等到水分完全蒸发 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。形成了一圈颜色更深的环 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。 更有意思的是 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，涂料甚至血液滴在表面上 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，比如墨水、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，如果液滴边缘能够自由滑动，在喷墨打印 、都可能出现类似环状图案。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 当一滴咖啡落在桌面上 ，颗粒就可能均匀分布。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，