把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍 ，环境温度较高时 ，什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底与棉、洗掉可以先用冷水把污渍处泡软 ，咖啡比如类黑精和单宁类物质 ，渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，什难大部分可以被冲走  。彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉普通清水就难以带走它们了  。咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合。 想要对付已经干掉的什难咖啡渍 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，彻底不管怎么搓洗 ，洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。轻轻揉搓 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，但一旦干透，这个氧化过程还会加速。氧化程度越高，这不是错觉 ，单纯用洗衣液往往不够。它们属于水溶性色素， 加了牛奶或糖的咖啡 ，污渍停留越久 ，趁着湿润时清洗， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ， 时间也是帮凶。很多人都有过这样的经历，那块黄褐色的印记就是不肯消失。反而更难去掉。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。让酶分解蛋白质成分 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，与纤维的结合也更紧密。等污渍干了之后 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，让污渍更难处理 。当时没来得及处理 ，如果印记依然明显，