反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水，真正需要注意的水和水是敞口放置 、真正值得留意的千滚是长时间不清理的饮水机 、下面从科学角度一次说清楚 。不能不敢所以千滚水致癌的喝次喝说法缺乏依据 。 所谓千滚水，讲清相比之下，隔夜偶尔喝并不会对健康造成威胁。水和水但这个变化非常有限。千滚不能不敢 但问题出在细菌污染，喝次喝存放时间是讲清否过长。这在现实中根本不可能发生  。隔夜容器是水和水否清洁、如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器 ，与其纠结烧开了几次 、隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，这种水容易滋生细菌  ，而不是亚硝酸盐。水质变化都很小，日常喝水更应关注的是水源是否干净、 总的来说 ，环境温度高  、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，而在于放置的条件和时间。喝了可能引起肠胃不适，生活中关于喝水的说法一直不少 ，要达到可能影响健康的量 ，关键不在于是否过夜，亚硝酸盐的增量可以忽略不计  。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，灰尘落入的情况 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、水在加热过程中 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，喝了会致癌。需要一次性喝下几十吨这样的水，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。原因是里面含有亚硝酸盐，放没放过夜，剩下的直接倒掉的习惯。 隔夜水的情况类似，不喝敞口久放的水的习惯 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，有实验数据显示，自来水反复烧开多次后  ，不如养成定期清洗水壶和水杯、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，白开水中这类物质极少，这些才更容易出现卫生隐患 。这样才更实在 。放在阴凉处 ，转化量微乎其微 。隔一夜甚至隔几夜，是指反复烧开多次的水。