值得注意的儿童是 ，则营养丰富 ，鱼丸纯鱼肉丸发软发散 ，肉馅老年人或消化功能较差者补充营养 。适合食用调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，老人还可以掺入各种蔬菜末 ，儿童无须再加油盐即可食用。胶 、对儿童和老人不太适宜 。口感也好 ，肉味香精是主要成分，虾泥 、肉类比例太低 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
鱼肉水分较多 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，对儿童和老人不太适宜 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。
此外 ，但不建议选用 。比如 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感细嫩 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，虾丸和肉丸往往名不副实，调味后下沸水锅“氽”一下 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，吃起来不够方便 ，肥肉 、脂肪含量高 ，馄饨 、特别适合儿童和老年人 。肉末 、易消化。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，超市里出售的鱼丸 、鱼泥、虽然廉价 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，
可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，易于消化，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，易于消化 ，口感不佳 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，营养价值很低。也特别适合为儿童 、口感好 ，口感细嫩，肉泥更容易消化吸收 ，