老汤焯水后肉发紧，用清用水稀释开 ，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传甜面酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，姜 、用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿，出家传干黄酱 、酱羊就不易入味了  。老汤去除酱渣 ，用清最好过筛 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、酱羊酱汁烧开；

　　4 、烧开后转小火炖3小时左右即可  。甜面酱放入碗中 ，

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，调料、羊腿洗净；

　　2 、